Optimizing the Role of Women Through Fish Waste Management into Fish Crackers as an Effort to Alleviate Poverty in Tanjungbalai City

Dedeng irawan; Asrul Siregar; Ihsan Rambe; Arief Hidayat; Frans Sahputra Silitonga

doi:10.61730/1f5d0132

Authors

Dedeng irawan Politeknik Unggul LP3M, Indonesia
Asrul Siregar Politeknik Unggul LP3M, Indonesia
Ihsan Rambe Politeknik Unggul LP3M, Indonesia
Arief Hidayat Politeknik Unggul LP3M, Indonesia
Frans Sahputra Silitonga Politeknik Unggul LP3M, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.61730/1f5d0132

Keywords:

Optimizing; Women's Roles; Fish Waste Management; Community Empowerment; Poverty Alleviation

Abstract

The high level of fishing activity in Tanjungbalai City produces fish processing waste that is not optimally utilized and has the potential to pollute the environment. Furthermore, poverty and low incomes among fishing families remain major challenges, particularly for women (housewives) who lack independent incomes. This Community Service Program aims to optimize the role of women through training and mentoring in processing fish waste into high-value fish crackers. This program aims to improve the skills of housewives, create family economic independence, and reduce environmental waste in coastal areas. Implementation methods include nutrition and hygiene counseling, technical training in making fish crackers from waste diversification, assistance with attractive packaging, and education on digital marketing and simple financial management. The program results in improved skills and creativity among participants in processing fish waste, the creation of hygienic processed products, and the enhancement of the capacity of new entrepreneurs. Thus, fish waste management is not only effective in preserving the coastal environment but also serves as a significant alternative source of income to alleviate poverty and improve family welfare in Tanjungbalai City.

References

Abdillah, F., Yasnita, Y., Andri, F., Simanjuntak, H., Tertia, C. P & Tarigan, A. R. Pendampingan Dan Penguatan Forum Tbm Jawa Barat Sebagai Situs Kewarganegaraan. Diseminasi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2022; 4(2), 127–132.

Adlini, M. N., Dinda, A. H., Yulinda, S., Chotimah, O & Merliyana, S. J. Pengembangan Usaha Kuliner Di Desa Tapus, Sumatera Selatan. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 2022; 6(4), 2267.

Aisyah, S., & Pamungkas, A. Pemanfaatan Limbah Hasil Perikanan Sebagai Produk Bernilai Tambah Bagi Masyarakat Di Kecamatan Belinyu, Kabupaten Bangka. Prosiding Seminar Hukum dan Publikasi Nasional (Serumpun), 2019; 1(1), 234-239.

Arif, M & Kusuma, D. Strategi Peningkatan Kualitas Proposal PKM-Riset Melalui Penyelarasan dengan RIRN 2017-2045. Jurnal Ilmiah Penalaran Mahasiswa, 2022; 4(1), 15-25.

Aryuniasari, N., Rakib, M., Said, M. I & Mustari, M. Analisis Pengembangan UMKM Melalui Digital Entrepreneurship Dengan Model Triplehelix Pada Pasar Hanggar Talasalapang di Kota Makassar. Journal of Economic Education and Entrepreneurship Studies, 2023; 4(1), 489-502.

Aswandy, E & Mariyati, T. Analisa Pengaruh Teknologi Informasi dan Komunikasi terhadap Kewirausahaan dan Kinerja UMKM. STEI Ekonomi, 2022; 31, No. 01, 76-89.

Badan Pusat Statistik Kota Tanjungbalai. (2024). Kota Tanjungbalai Dalam Angka 2024. Tanjungbalai: Badan Pusat Statistik Kota Tanjungbalai.

Badan Pusat Statistik Kota Tanjungbalai. (2024). Statistik Daerah Kota Tanjungbalai 2024. Tanjungbalai: BPS Kota Tanjungbalai.

Butarbutar, D. N. P., Sintani, L., & Harinie, L. T. Peningkatan Kesejahteraan Ekonomi Masyarakat Pesisir Melalui Pemberdayaan Perempuan. Jurnal Ekonomi dan Manajemen, 2019; 8(2).

Ditasari, Rollis Ayu., Akbar, Dio Muhammad Thaariq., Fatikasari, Khoirul Nur., Lestari, Indah Dwi., Pradevi, Yossi., Fitria, Putri Nurul & Hariyani, Diyah Santi. Pendampingan Dan Pengembangan Kinerja Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (UMKM) Sebagai Keberlanjutan Bisnis Melalui Pemasaran Digital Di Dusun Bulak, Desa Gayam, Kecamatan Kendal, Ngawi. Citakarya; Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2024; 2(02).

Evangeulista, G., Agustin, A., Putra, G. P. E., Pramesti, D. T & Madiistriyatno, H. Strategi UMKM dalam menghadapi digitalisasi. Oikos-Nomos: Jurnal Kajian Ekonomi dan Bisnis, 2023; 16(1), 33–40.

Fatimah, S & Azlina, N. Pengaruh Teknologi Informasi dan Inovasi Terhadap Kinerja Usaha Kecil dan Menengah (UKM) (Studi Pada UKM Berbasis Online di Kota Dumai). Riset Akuntansi dan Perbankan, 2021; 15, No. 1, 444-459.

Hasanah, N., & Widodo, H. Pemberdayaan Perempuan Pesisir melalui Kewirausahaan. Jurnal Ekonomi dan Kesejahteraan Sosial. 2023; 11(2), 45-60.

Indraswari. Perempuan, Kemiskinan dan Anggaran Pembangunan. Jurnal Administrasi Publik, 2008; Vol. 5, No. 2:252-269.

Indriati, P., Salim, M.F.S & Sihite, M. Kinerja Perguruan Tinggi Dalam Perspektif Kinerja Layanan, Strategi Pemanfataan Teknologi dan Kompetensi Sumberdaya Manusia. JIMP: Jurnal Ilmiah Manajemen Pancasila, 2023; 3(1), 12-30.

Irawan D, Syahnan Mhd & Harahap Isnaini. Effectiveness Of The Poverty Alleviation Program In Batubara Regency. Russian Law Journal. 2024; 12 (1):558-564.

Irawan, D & Sipahutar, Roni Parlindungan. Model Pengelolaan Bantuan Sosial dalam Menanggulangi Kemiskinan di Kota Tanjungbalai Berbasis SATF Values dengan Pendekatan Maqashid Syariah. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah. 2025; Vol 7 No 12.

Irawan., D, Rambe, M.F & Munasib, A. Peran Moderasi Kinerja Pendamping Pada Pengaruh Program Keluarga Harapan Terhadap Pengentasan Kemiskinan di Kota Tanjungbalai. Maneggio: Jurnal Ilmiah Magister Manajemen. 2020; 3 (1):136-147.

Kamal., Taufik, Ashabul., Farman, Indra., Mariani, Selvi., Ramadhan, Faiz & Tyas, Ulfa Mahaning. Peningkatan Keterampilan Kelompok Remaja melalui Pelatihan Pembuatan Trainer Kit Jaringan Komputer sebagai Media Pembelajaran Interaktif dan Produk Wirausaha. TONGKONAN: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 4 No. 2 Desember 2025.

Kamar, S. Amirul. Peranan Perempuan Dalam Pengentasan Kemiskinan. Warta Dharmawangsa: Majalah Ilmiah, 2010; 24:107-123.

Lay, Benediktus Peter., Rade, Stefanus Don., Geme, Maria Theresia., Wohon, Ernesta Uba., Lobo, Ferdinandus & Ngompat, Yohanes Leonardus. Pengabdian Kepada Masyarakat Dengan Metode Penyusunan Peraturan Desa Partisipatif Di Kabupaten Timor Tengah Utara. Journal Of Human And Education (JAHE), 2023; 3(4), 353–357. https://doi.org/10.31004/jh.v3i4.443.

LLDIKTI Wilayah XIII. Sekilas Pemahaman Indikator Kinerja Utama Perguruan Tinggi dalam Peningkatan Kinerja Akademik, 2024.

Marlina, Henny., Aini, Qurratul., Fuady, Hazanul., Fauzy, Riskan., & Hijrah. Identifikasi Sistem Pengelolaan Limbah Pada Pasar Ikan Di Kecamatan Baiturrahman Kota Banda Aceh: Identification of Fish Market Waste Management System in Baiturrahman, Banda Aceh. Rumoh Journal of Architecture, 2021; 11(2), 71-76.

Mubayinna, Dita Mahameru Hidayati., Lestari, Wiji & Pramono. Implementasi Sistem E-Recruitment Karyawan Dengan Memanfaatkan Teknologi Informasi Menggunakan Metode Waterfall. JEKIN - Jurnal Teknik Informatika, 2024; 4(3), 439-446.

Muhsanah, F., Febiani, D., Hikmah, N., & Yusuf, R. A.. Pengelolaan Limbah Industri Pengolahan Hasil Perikanan: Studi Kasus pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Sambal Ikan Tuna di Kabupaten Cilacap. Jurnal Pengendalian Pencemaran Lingkungan, 2022; 4(1), 12-21.

Mulyani, Laily Fitriani., Sumsanto, Muhamad., Dermawan, Awan., Dwiyanti, Septiana & Asri, Yuliana. (2024). Sosialisasi Pengelolaan Limbah Perikanan untuk Masyarakat. Jurnal Pengabdian Masyarakat,

Noerdin, Z., Libra, R & Oktapiani, S. Penyuluhan Hukum dan Sosialisasi Pembentukan Peraturan Desa di Desa Tarai Bangun, Kabupaten Kampar. ABDIMAS Lectura: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2023; 353–357.

Nurjanah, N., & Widanarni. Pengaruh Pakan Limbah Ikan terhadap Pertumbuhan Udang. Jurnal Ilmiah Perikanan, 2019; 18(1), 45-56.

Pangestika. Penanganan Limbah Cair Hasil Pengolahan Ikan Asin dengan Menggunakan Metode Ozonisasi. Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 2022; 16(4).

Rahim, A., Bado, B., & Hastuti, D. R. D. Pengembangan Model Strategi Pemberdayaan Wanita Nelayan Untuk Meningkatkan Ekonomi Rumah Tangganya Di Wilayah Pesisir Pantai Barat Kabupaten Barru. Jurnal Publikasi Pendidikan, 2017; 7(3).

Ratiandi, R., Imansyah, F & Mooniarsih, N. T. Pengolahan Limbah Ikan Menjadi Produk Ber nilai Ekonomis Tinggi Dengan Sentuhan Teknologi Tepat Guna Mesin Pembuat Tepung Ikan. Jurnal PLP2KM, 2020.

Sahar, Rahayu Abriani., Fitrawati, Rahmi., Arsyad, Muh Arfan., Umar, Kaisar., Agus, Muh. Nur Almunawar & Ikram. Pemanfaatan Limbah Ikan Menjadi Pakan Bernutrisi Tinggi Solusi Inovatif Dalam Sektor Perikanan Di Kabupaten Kepulauan Selayar. Jurnal Ilmiah Wahana Laut Lestari, Vol 2 No 1, Agustus 2024.

Sari, M. I & Sumardi. Pengolahan Limbah Ikan Menjadi Pupuk Organik Ramah Lingkungan. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM), 2021; 1(1).

Sendiksa. Kebutuhan Program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) untuk meningkatkan IKU 1 dan IKU 3. Jurnal Sendiksa, 2023; 28267.

Setiadi, H., Ambiapuri, E., Parwitasari, N. A & Wiyono, D. Implementasi Inovasi Berbasis RIRN pada PKM Penerapan Iptek (PKM-PI). Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR, 2025; 1(1), 50-60.

Widodo, Bambang Sigit., Swarizona, Silkania., Purba, Iman Pasu Marganda Hadiarto., Wahyuni, Jauhar & Rahmawati, Dina. Penguatan Karakter dan Jati Diri Bangsa Melalui Implementasi Nilai Asta Cita Berbasis Kearifan Lokal Desa Rejuno Kecamatan Karangjati Kabupaten Ngawi Jawa Timur. Indonesia Bergerak : Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat Volume. 3, Nomor. 4, Oktober 2025.