The Influence of Product Quality and Promotion on Purchase Decisions on Culinary MSME Consumers in Medan City

Dedy Lazuardi

doi:10.61730/04t3ay88

Authors

Dedy Lazuardi Sekolah Tinggi Eka Prasetya

DOI:

https://doi.org/10.61730/04t3ay88

Keywords:

Consumer Behavior, Culinary Business, Product Quality, Promotion, Purchasing Decision

Abstract

Purpose: This study investigated the influence of product quality and promotion on consumer purchasing decisions within the culinary micro, small, and medium enterprise sector in Medan City. Methods: Researchers employed a quantitative causality approach to collect primary data from consumers who had completed at least one transaction. Data collection involved a structured questionnaire instrument distributed to a purposively selected sample. Researchers systematically analyzed the data using a multiple linear regression analysis method to test the hypothesized effects. Results: Statistical analysis results proved that product quality positively and significantly influenced purchasing decisions with an estimated value of 0.452. Furthermore, promotion also exerted a positive and significant influence on purchasing decisions with an estimated value of 0.318. Simultaneously, product quality and promotion explained 62.4 percent of the total variation in consumer purchasing decisions. Conclusions: This research concluded that the combination of high product quality standards and aggressive promotional strategies successfully drove transaction decisions effectively. Originality/value: These findings emphasized the critical need for culinary business practitioners to consistently balance digital marketing visibility with the assurance of authentic product value to sustain business continuity amidst a highly competitive market.

References

Anam, M. S., Nadila, D. L., Anindita, T. A., & Rosia, R. (2021). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada Skala Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM). Jurnal Manajemen, 1(1), 1–10.

Arifin, Z., & Siregar, M. A. (2023). Dampak Fenomena Viral Marketing Terhadap Reputasi Jangka Panjang UMKM Kuliner. Jurnal Ilmu Manajemen Dan Bisnis Terapan, 5(2), 112–125.

Destyana, S. Y. (2025). Transformasi digital usaha kopi dengan pemberdayaan Catra Kopi melalui digital marketing dan manajemen usaha berbasis teknologi. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Abdi Nusa, 5(3), 1501–1507.

Dewi, R. S., & Santoso, A. B. (2025). Disrupsi Harga dan Perilaku Konsumen: Evaluasi Strategi Bakar Uang pada Platform Food Delivery di Indonesia. Jurnal Pemasaran Digital Indonesia, 3(1), 45–59.

Fatmaningrum, S. R., Susanto, S., & Fadhilah, M. (2020). Pengaruh Kualitas Produk dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian Minuman Frestea. Jurnal Ilmiah Manajemen, Ekonomi, & Akuntansi (MEA), 4(1), 176–188.

Fauzi, A., & Rahmawati, N. (2023). Asimetri Informasi dalam Promosi Kuliner: Analisis Kesenjangan Ekspektasi Kualitas dan Keputusan Pembelian Konsumen. Jurnal Riset Manajemen Dan Bisnis, 8(3), 210–224.

Haryono, T., & Wijaya, K. (2022). Pengaruh Electronic Word of Mouth (e-WOM) dan Ulasan Platform Daring terhadap Keputusan Pembelian Makanan Siap Saji. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam, 7(1), 33–47.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.

Kurniawan, D., & Syahputra, E. (2021). Dinamika Persaingan dan Strategi Diferensiasi UMKM Kuliner Lokal di Kota Medan. Jurnal Administrasi Bisnis Nusantara, 4(2), 88–102.

Lestari, M. D., & Firmansyah, A. (2023). Peran Inovasi Pengemasan Berkelanjutan (Eco-Packaging) dalam Meningkatkan Kualitas Produk dan Minat Beli Konsumen Kuliner. Jurnal Pemasaran Inovatif, 6(1), 15–29.

Muthiah, H., Hamidah, N. K., & Aryani, F. (2025). Strategi peningkatan ekonomi kreatif melalui prediksi permintaan produk UMKM kerajinan. Jurnal PenKoMi: Kajian Pendidikan Dan Ekonomi, 8(2), 345–348.

Nasution, M. I., Tarigan, Z., & Harahap, R. (2024). Resource-based view pada ekosistem bisnis modern: Peran kapabilitas manajerial berbasis teknologi. Jurnal Sistem Informasi Dan Manajemen, 12(1), 45–59.

Nugroho, S. P., & Yulianto, B. (2024). Paradoks Digitalisasi UMKM: Kesuksesan Pemasaran vs. Kegagalan Kualitas Produk Inti. Jurnal Kewirausahaan Dan Inovasi Bisnis, 9(2), 50–65.

Pratama, D. Y. (2023). Psikologi Flash Sale: Dampak Kelangkaan Buatan dan Promosi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Impulsif Konsumen. Jurnal Riset Psikologi Ekonomi, 5(3), 200–215.

Putra, D. K., & Utama, L. (2024). Fear of Missing Out (FOMO) dan Dampaknya Terhadap Keputusan Pembelian Impulsif melalui Promosi Flash Sale Media Sosial. Jurnal Riset Psikologi Konsumen, 3(2), 75–89.

Rahman, A., & Amelia, R. (2022). Resiliensi dan Strategi Bertahan UMKM di Indonesia pada Era Pemulihan Pasca-Pandemi Covid-19. Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan, 10(1), 12–28.

Ramadhan, M. I. (2021). Menciptakan Brand Attachment melalui Konsistensi Kualitas Produk pada Industri Makanan Lokal. Jurnal Manajemen Strategik Dan Bisnis, 4(1), 90–104.

Sari, I. P., Pratiwi, A., & Hidayat, R. (2023). Akselerasi Pertumbuhan UMKM Kuliner Melalui Akses Permodalan Digital dan Inkubasi Bisnis. Jurnal Keuangan Dan Bisnis Mikro, 2(2), 105–118.

Setiawan, A. (2025). Inovasi produk kopi pada UMKM dampaknya terhadap daya saing kopi thru. JIEM, 3(10).

Sino, H. W., Hardiyono, & Latiep, I. F. (2025). Pengaruh digital marketing dan kualitas layanan terhadap keputusan pembelian di UMKM kuliner. Jurnal Ekonomi Holistik (ECOHOLIC), 1(1).

Sufaidah, S. (2025). Implementasi Participatory Action Research dalam pemberdayaan UMKM Desa Plemahan melalui digital marketing. Informatika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2, 113–117.

Susanti, E., Hidayat, R., & Wibowo, A. (2021). Digitalisasi sistem pembukuan keuangan pada UMKM kedai kopi untuk meningkatkan efisiensi operasional. Jurnal Akuntansi Dan Keuangan, 23(3), 210–225.

Sutanto, H. (2022). Evaluasi Pasca-Pembelian di Era Digital: Pergeseran dari Keputusan Impulsif menuju Loyalitas Pelanggan. Jurnal Dinamika Manajemen, 8(4), 310–325.